Faire de la pâtisserie à partir de zéro est un talent précieux. Une fois maîtrisé, il vous permet de créer de délicieuses gourmandises et des gâteaux d'une qualité exceptionnelle, que vous souhaitez conserver frais aussi longtemps que possible, sans perte de saveur ni dessèchement prématuré. Avec les nouveaux Baking Elixir, Cake Perfector Gel et Cake Perfector Powder de FunCakes, vos pâtisseries seront toujours parfaites, fraîches, savoureuses et plus durables. Lisez la suite pour découvrir ces produits incroyables !
Perfectionnez la qualité de vos pâtisseries avec ces nouveaux produits FunCakes !
Gardez vos pâtisseries fraîches, moelleuses et parfaites avec le FunCakes Baking Elixir
Le Baking Elixir de FunCakes est une véritable révolution pour améliorer la fraîcheur de vos pâtisseries, tout en protégeant vos gâteaux contre la moisissure, le dessèchement et les fissures. Sa formule spéciale prolonge la durée de conservation, améliore la rétention d’humidité, prévient le rassissement et préserve la texture pour une perfection durable. Si vous réalisez des gâteaux sur commande, le Baking Elixir est l'ingrédient idéal pour les garder frais plus longtemps. Il s'utilise avec toutes les pâtisseries, comme les génoises, muffins, cupcakes, biscuits, sablés, beignets, scones et bien d'autres gourmandises !
Comment fonctionne un Baking Elixir ?
Le Baking Elixir retient l'humidité en réduisant l’activité de l’eau, ce qui permet à vos pâtisseries de rester fraîches plus longtemps et d’être protégées contre la moisissure et l’altération. Il aide également à préserver les arômes volatils, garantissant ainsi que vos créations restent délicieuses même plusieurs jours après la cuisson. C'est particulièrement pratique pour ceux qui préparent de grandes quantités en une seule fois. En prolongeant la durée de conservation de quelques jours à plusieurs semaines, le Baking Elixir vous permet de cuire tous vos gâteaux en avance et de les avoir prêts à temps pour vos événements, réduisant ainsi votre stress de dernière minute !
Les avantages du Baking Elixir
- Double la durée de conservation de vos pâtisseries
- Réduit le besoin de conservateurs chimiques supplémentaires
- Ralentit le processus de rassissement
- Améliore et préserve la saveur
Comment utiliser le FunCakes Baking Elixir ?
Son utilisation est simple : ajoutez-le à votre recette et faites cuire comme d'habitude, sans effort supplémentaire. Pour de meilleurs résultats, utilisez 10 à 15 g de Baking Elixir par kg de produit final. Étant donné que le Baking Elixir contient de l’eau, il peut être nécessaire de réduire légèrement la quantité d’eau de votre recette. Nous recommandons de réduire la quantité d'eau de 20 à 30 %, car le produit en contient déjà.
Perfectionnez vos pâtisseries avec le Cake Perfector Gel
Vous souhaitez réaliser des gâteaux sans difficulté et obtenir des résultats homogènes ? Alors le Cake Perfector Gel est fait pour vous ! Ce gel incolore améliore la texture, le volume, la consistance et la sensation en bouche de vos pâtisseries. Il favorise l’incorporation et la diffusion des molécules d'air dans vos recettes, garantissant des gâteaux légers, volumineux et moelleux. Le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez l’utiliser pour les génoises, cupcakes, muffins, scones, brownies et bien plus encore !
Comment fonctionne le Cake Perfector Gel ?
Le Cake Perfector Gel est un mélange d’émulsifiants sous forme de gel incolore. Comme il est déjà activé, il agit immédiatement lors du mélange de vos ingrédients, garantissant des résultats constants à chaque utilisation. Vous préparez 10 génoises en une journée ? Vous obtiendrez toujours le même résultat parfait ! Grâce à sa formule pré-activée, vous pouvez également réduire votre temps de mélange de 50 % – un véritable gain de temps pour tous les pâtissiers !
Les avantages du Cake Perfector Gel
- Augmente le volume des gâteaux
- Améliore la texture
- Assure une cuisson homogène
- Rehausse la saveur
- Accroît le moelleux
- Améliore la fraîcheur
- Renforce la structure
- Réduit le temps de mélange de 50 %
Comment utiliser le FunCakes Cake Perfector Gel ?
Ajoutez simplement 0,5 % à 1,5 % du poids total des ingrédients dans votre recette. Par exemple, si votre recette contient 1 kg d’ingrédients, ajoutez 5 à 15 g de Cake Perfector Gel pour des résultats optimaux.
Peut-on combiner le Baking Elixir et le Cake Perfector Gel ?
Oui ! Le Cake Perfector Gel peut être parfaitement combiné avec le FunCakes Baking Elixir, vous permettant de bénéficier de tous les avantages des deux produits. Ajoutez simplement les deux ingrédients à vos recettes en suivant les indications sur l’emballage.
Perfectionnez vos pâtisseries sans gluten avec le Cake Perfector Powder
Avec le Cake Perfector Powder, oubliez les pâtisseries sans gluten trop friables, trop sèches ou qui s’effritent facilement. Cette poudre spéciale est un mélange d’émulsifiants et de stabilisants qui renforce la structure de votre pâte, améliorant ainsi le moelleux, la sensation en bouche et la fraîcheur dans les recettes sans gluten. Elle peut être utilisée pour les gâteaux, biscuits, brownies, scones sans gluten, et bien plus encore, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour toutes vos pâtisseries sans gluten !
Les avantages du Cake Perfector Powder
- Améliore la structure et le moelleux
- Ralentit le rassissement
- Renforce l’émulsification
- Exhausse la saveur
- Prolonge la fraîcheur
Comment utiliser le FunCakes Cake Perfector Powder ?
Ajoutez simplement le Cake Perfector Powder à votre recette habituelle et faites cuire comme d’habitude – aucun effort supplémentaire nécessaire. Pour de meilleurs résultats, utilisez 10 à 20 g de Cake Perfector Powder par kg de produit final.