IsomaltFournisseur

L’isomalt est un produit apprécié en pâtisserie. Et bien sûr il est disponible chez CakeSupplies, grossiste en cake design. Tout comme 5000 autres produits de décoration de gâteaux !

L’isomalt est un substitut du sucre, qui n’a pas le pouvoir sucrant du sucre, mais qui présente des propriétés intéressantes ! Tout comme le sucre, l’isomalt peut facilement être fondu lorsqu’il est chauffé, mais alors que le sucre brunit et caramélise, l’isomalt conserve sa couleur et son éclat. Cela en fait un ingrédient idéal pour créer des décorations étonnantes sur les pâtisseries.

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Comment utilisons-nous l’isomalt dans la décoration de gâteaux ?

Comme l’isomalt ne perd pas sa couleur et son éclat quand il est fondu, c’est un bon produit pour faire des décorations. Quand il est complètement fluide, l’isomalt peut facilement être versé dans des moules en silicone pour créer toutes sortes de formes et de figures. Avant d’essayer, vérifiez tout de même si vos moules en silicone peuvent effectivement supporter ces températures élevées ! On peut également choisir de chauffer l’isomalt pour le ramollir au lieu de le liquéfier complètement, pour pouvoir le pétrir dans toutes sortes de formes.

Isomalt ou sucre ?

Les formes en isomalt ressemblent peut-être à du sucre, mais l’isomalt n’est pas du sucre. C’est un substitut de sucre fabriqué à partir de betteraves. L’isomalt FunCakes est disponible chez votre grossiste CakeSupplies. Commandez aujourd’hui et mettez-vous à l’oeuvre !