Koekjes bakken tijdens de feestdagen, verjaardagen, babyshowers en andere speciale gelegenheden is een must en blijft populair. Bij het maken van koekjes wordt royal icing veel gebruikt in verschillende kleuren om de mooiste creaties te maken. Het kleuren van royal icing is niet moeilijk, maar het kan soms lastig zijn om de gewenste kleurintensiteit precies goed te krijgen. Met deze guide van Colour Mill geef je je royal icing de meest levendige kleuren, en geven wij je tips en tricks voor de perfecte kleur op je koekjes!
Hoe je jouw royal icing de helderste kleuren geeft met Colour Mill
Tip 1: Gebruik alleen kleurstoffen op waterbasis
Met de verschillende kleurstoffen van Colour Mill kan het kiezen van de juiste kleurstof soms lastig zijn. Voor het krijgen van perfecte kleuren in je royal icing is het belangrijk dat alleen kleurstoffen op waterbasis gebruikt worden, anders kan de icing uitlopen. Dit betekent dat de Colour Mill Aqua Blends hiervoor de perfecte keuze is!
Tip 2: Voeg de kleurstof langzaam toe
Het toevoegen van te veel kleurstof in één keer maakt je royal icing te dun en vloeibaar om goed mee te werken. Dit kan er zelfs voor zorgen dat de icing niet goed opdroogt. Voeg daarom niet te veel kleurstof tegelijk toe, maar begin met één of twee druppels per keer. Meng het door en voeg vervolgens meer toe tot je de gewenste kleur hebt bereikt. Maar gebruik niet teveel kleurstof in één keer als je donkere kleuren wilt maken.
Tip 3: Geef donkere kleuren de tijd om zich te ontwikkelen
Om te voorkomen dat je te veel kleurstof toevoegt waardoor de royal icing niet opdroogt, is het belangrijk om donkere kleuren de tijd te geven om zich te ontwikkelen. Dit geldt vooral voor kleuren zoals zwart, rood en marineblauw. Voor zwart kleur je de royal icing eerst donkergrijs; voor rood kleur je tot diep roze en laat je de icing een tijdje staan om verder te ontwikkelen. Zo krijg je met veel geduld de perfecte donkere kleuren voor je koekjes!
Verschillen tussen kleurstoffen en pigmenten
Naast verschillende soorten kleurstoffen is het ook belangrijk om onderscheid te maken tussen kleurstoffen en pigmenten. Kleurstoffen vormen 99% van de voedselkleurstoffen in de winkels. Ze zijn veelzijdig, zeer geconcentreerd en kosteneffectief.
Pigmenten, waar Colour Mill kleurstoffen mee maakt, zijn anders. In vergelijking met kleurstofdeeltjes zijn pigmentdeeltjes veel groter en hechten ze zich aan je royal icing in plaats van dat de kleurstof erin trekt. Dit zorgt ervoor dat de kleuren van Colour Mill niet vervagen, geen strepen achterlaten en in lagen kunnen worden aangebracht zonder dat ze in elkaar overlopen.
Kleur je assortiment kleurrijk met Colour Mill!
Bij CakeSupplies, de groothandel voor professionals in taartdecoratie, vind je een uitgebreid assortiment aan kleurstoffen van Colour Mill. Bekijk alle verschillende kleurstoffen van Colour Mill en creëer de kleurrijkste baksels!