Wie kiest voor goede kwaliteit bakvormen, bezorgt zichzelf veel extra bakplezier. Een goede bakvorm zorgt niet alleen voor een beter bakresultaat, maar zal ook lang meegaan. Maar tussen al die verschillende soorten bakvormen, kan kiezen soms lastig zijn. En eenmaal gekozen, kan het juiste onderhoud de levensduur van bakvormen aanzienlijk verlengen. Help uw klanten dus bij het kiezen van de juiste bakvorm en stuur ze naar huis met een goed advies over het gebruik van hun bakvorm.
Waar let u op bij het kiezen van de juiste bakvorm?
Is uw bakvorm gemaakt van goed materiaal, zoals aluminium, dan bent u daarmee zeker van een goed bakresultaat. Aluminium is een goede warmtegeleider en zorgt dus voor een gelijke warmteverdeling over de taart. U zult verblijd worden met een prachtige lichte, goudbruine taart. Bovendien zorgt deze even warmteverdeling ervoor dat de taart overal de gelijke hoogte bereikt en kruimels tot een minimum beperkt blijven. Daar profiteert u weer van bij het decoreren van uw taart. De bakvormen van Wilton uit het assortiment van CakeSupplies zijn gemaakt van een extra dikke soort aluminium waardoor u altijd verzekerd bent van strakke, rechte cakes en cupcakes.
Must-have bakvormen
Er zijn enkele standaard bakvormen die elke bakliefhebber in zijn of haar keuken zou moeten hebben. De 15, 20 en 25 cm ronde bakvormen zijn de meest gebruikelijke maten voor ronde taarten en stapeltaarten en zijn dus een goede aankoop voor beginnende bakkers die een aantal goede basisbakvormen in huis willen halen. In ons Wilton-assortiment vindt u de ronde Performance Pannen en Decorator Preffered in deze maten, met een standaard diepte van 5 of 7,5 cm.
Hoewel we ze misschien minder vaak zien, is een vierkante bakvorm ook zeker het aanschaffen waard. Zo kunt u eens variëren tussen een ronde en vierkante taart, maar een vierkante bakvorm is bovendien ook een must voor brownies en bars.
En kijk ook eens tussen onze 3D bakvormen van Wilton voor het maken van een bijzondere vorm taart voor een specifiek seizoen of gelegenheid. Zulke taarten zijn een feestje om te decoreren en een grote verrassing voor uw gasten!
Hoe onderhoud u uw bakvorm?
Door uw bakpannen met zorg te behandelen en goed schoon te maken zullen ze beter bakken en langer mee gaan. Informeer daarom ook uw klanten over een juiste behandeling van hun bakpannen zodat ze er zo lang mogelijk plezier van hebben en tevreden zijn over hun aankopen!
- Veel van de bakvormen van Wilton zijn bestemd voor de vaatwasmachine, echter moeten aluminium bakvormen altijd met de hand worden afgewassen. Deze bakvormen kunnen namelijk verkleuren onder invloed van vaatwasmachineblokjes. Het wasmiddel in deze blokjes is namelijk zeer geconcentreerd en daardoor extra sterk, waardoor de kleur van uw bakvormen kan worden aangetast. Aluminium bakvormen gaan er daarom dof en beschadigd uitzien na een wasbeurt door de vaatwasmachine. Raadpleeg altijd het etiket van uw bakvorm om te checken of deze vaatwasmachinebestendig is.
- Was bakvormen nooit af met schurende reinigingsmiddelen of schuursponsjes, deze kunnen de antiaanbaklaag beschadigen.
- Wees om dezelfde reden voorzichtig met het gebruik van messen en ander scherp metaal in uw bakvorm, werk in plaats daarvan liever met plastic en rubberen spatels.
- De Wilton bakvormen beschikken weliswaar over een antiaanbaklaag, dit betekent niet dat u deze niet hoeft in te vetten. Maak daarom altijd gebruik van een bakspray of bakpapier om te voorkomen dat bakresten zich langzaam ophopen in uw bakvorm en uiteindelijk uw vorm beschadigen.
Wanneer is het tijd uw bakvorm te vervangen?
Ook al bent u nog zo voorzichtig met uw bakvormen, uiteindelijk kan het toch raadzaam zijn deze eens te vervangen. Oude en versleten bakvormen kunnen namelijk leiden tot verbrande baksels en ongelijkmatig bakken. Maar hoe weet u wanneer het tijd is voor een nieuwe bakvorm?
Krassen
Wanneer uw bakvorm ernstige krassen heeft opgelopen is deze weliswaar nog steeds bruikbaar, maar de antiaanbaklaag zal minder betrouwbaar zijn als aanvankelijk het geval was. Merkt u dat uw baksels steeds vaker (lichtelijk) verbrand uit de oven komen of laat de antiaanbaklaag daadwerkelijk los, dan is het tijd om in actie te komen.
Verbogen
Met name bakvormen gemaakt van dun materiaal kunnen verbuigen onder invloed van de hoge temperatuur van de oven. De kans hierop wordt vergroot als u uw bakvormen ook nog van de ene extreme temperatuur naar de andere extreme temperatuur verplaatst. Het beveelt dus geen aanbeveling om uw bakvorm direct uit de oven naar een badje met koud water te verplaatsten. Met name dunne bakvormen zullen niet herstellen van het buigen en een beschadigde bakvorm is het resultaat.
Bakrestjes
Na verloop van tijd zullen uw bakvormen ietwat verkleuren door de hitte van de oven en achtergebleven voedselresten. Zolang u uw bakvormen goed schoonmaakt is deze lichte verkleuring heel normaal en staat dit de kwaliteit van uw bakvorm niet in de weg. Gaat het echter verder dan een lichte verkleuring, dan kan het wel eens tijd worden op zoek te gaan naar een vervanger.
