Heb jij de FunCakes Mix voor Red Velvet Cake in de schappen liggen of online staan? Lees dit nieuwsbericht dan even goed door. Er is namelijk iets gewijzigd in de bereidingswijze.
Door een aanpassing in de productielijn is besloten de olie uit de mix te halen.
Voorheen werd er op twee momenten olie toegevoegd aan de mix: één keer tijdens productie en nog een keer door de eindgebruiker. Om de productielijn efficiënter te laten draaien, wordt er nu tijdens productie geen olie meer toegevoegd. De eindgebruiker dient daarom wat meer olie toe te voegen dan voorheen, namelijk 12 ml (10 gram) extra. Het resultaat is exact dezelfde red velvet cake. FunCakes garandeert dezelfde smaak, kleur en textuur. Dankzij deze aanpassing verhogen zij de productiesnelheid van de red velvet mix, waardoor de voorraden van deze mix beter op peil gehouden kunnen houden.
Hoe zit dat precies?
Sinds de vernieuwde verpakking wordt de Mix voor Red Velvet Cake op een nieuwe productielijn afgevuld. Dit heeft niets veranderd aan de mix, dus van die switch zal niemand wat gemerkt hebben. Wat FunCakes echter wel constateerde, was dat de productiesnelheid net wat lager lag. Geen grote verschillen, maar metde grote hoeveelheden die dagelijks van de band af rollen kan ook een klein verschil er al voor zorgen dat de mix uit voorraad raakt.
Natuurlijk heeft FunCakes gezocht naar een oplossing waar de eindgebruiker niets van zou merken. Bijvoorbeeld door te werken met net wat andere ingrediënten, zodat de machine sneller kon produceren. Maar dat bleek telkens een negatief effect te hebben op de kwaliteit van de mix. Geen optie dus.
Door het weghalen van de olie gaat het afvullen van de mix op de nieuwe productielijn soepeler. Bovendien is dit een ingrediënt wat door de eindgebruiker toch al toegevoegd werd. Door de eindgebruiker enkel wat meer toe te laten voegen, blijft de cake exact hetzelfde en wordt de productiesnelheid weer verhoogd. Dit zou moeten bijdragen aan minder stock-outs voor deze mix.
Alles op een rijtje, wat is er nu anders?
- De eindgebruiker voegt 12 ml (10 g) extra olie toe aan de mix. Voor een 20 cm cake, wordt nu dus 77 ml (65 g) in plaats van 65 ml (55 g) olie toegevoegd.
- Doordat de olie niet meer tijdens productie wordt toegevoegd, ziet het poeder in de zak er lichter uit. Maar wanneer de eindgebruiker de extra hoeveelheid olie heeft toegevoegd, wordt de cake na het bakken net zo rood als hij altijd was.
- De artikelnummers veranderen naar F10565 (1kg) en F10835 (4kg). De bereidingswijze op de zakken met deze artikelnummers is uiteraard aangepast naar de juiste hoeveelheid olie.
Het is goed om je klanten vanaf de switch naar deze nieuwe artikelnummers te wijzen op de aangepaste bereidingswijze en de lichtere kleur van de mix te verklaren. De hierboven genoemde informatie staat ook vermeld op de website van FunCakes en wordt verspreid via social media. Wij raden je aan bij vragen van klanten ook het nieuwsitem op de FunCakes website te benoemen. De informatie staat daar op een voor consumenten begrijpelijke manier uitgelegd. Het nieuwsitem staat gepubliceerd onder het kopje nieuws in de footer van de FunCakes website, maar vindt men ook via een banner op de homepage.
Tot slot
Graag willen wij benadrukken dat de aanpassing van de productielijn niets te maken heeft met stock-outs op overige producten. De productiesnelheid van andere producten op deze lijn is gelijk gebleven.
Wel heeft het monitoren van de productielijnen op o.a. efficiëntie en snelheid altijd hoge prioriteit en optimaliseert FunCakes deze waar mogelijk om de productie zo nauwkeurig mogelijk af te stemmen op de vraag. Dat proces is sinds de explosieve toename in de vraag naar onze producten de afgelopen maanden alleen maar belangrijker geworden.
