Preparare biscotti durante le festività, compleanni, baby shower e altre occasioni speciali è un must ed è sempre molto popolare. La ghiaccia reale è ampiamente utilizzata per creare splendidi decori sui biscotti, colorandola con le tonalità più brillanti. Colorare la ghiaccia reale non è difficile, ma ottenere l’intensità cromatica desiderata può essere complicato. Con questa guida di Colour Mill, potrai dare alla tua ghiaccia reale i colori più vivaci, e ti sveleremo consigli e trucchi per ottenere colori perfetti sui tuoi biscotti!
Come dare i colori più brillanti alla tua glassa reale con Colour Mill
Consiglio 1: Usa solo coloranti a base d'acqua
La gamma di coloranti Colour Mill è vasta, quindi scegliere quello giusto può sembrare difficile. Per ottenere una ghiaccia reale perfettamente colorata, utilizza solo coloranti a base d'acqua per evitare che la ghiaccia coli. Questo significa che gli Aqua Blends di Colour Mill sono la scelta perfetta per colorare!
Consiglio 2: Aggiungi il colore gradualmente
Aggiungere troppo colore in una volta sola può rendere la ghiaccia reale troppo liquida e difficile da lavorare. Inoltre, potrebbe impedirne la corretta asciugatura. Quindi, non esagerare con il colore fin dall’inizio: inizia con una o due gocce alla volta. Mescola bene e aggiungi altro colore fino a raggiungere la tonalità desiderata. Tuttavia, se vuoi ottenere colori scuri, evita di aggiungere troppo colore in una volta sola.
Consiglio 3: Dai il tempo ai colori scuri di svilupparsi
Per evitare di aggiungere troppo colore e compromettere l’asciugatura della ghiaccia reale, è importante lasciare il tempo necessario ai colori scuri per svilupparsi. Questo vale in particolare per colori come nero, rosso e blu navy. Per ottenere il nero perfetto, inizia colorando la ghiaccia reale di grigio scuro; per il rosso, inizia con una tonalità rosa intenso e lasciala riposare per un po' affinché il colore si intensifichi. Con un po’ di pazienza, otterrai colori scuri perfetti!
Differenze tra coloranti e pigmenti
Oltre ai diversi tipi di coloranti, è importante capire la differenza tra coloranti e pigmenti. I coloranti costituiscono il 99% dei coloranti alimentari disponibili nei negozi. Sono versatili, molto concentrati ed economici.
I pigmenti, invece, di cui sono composti i coloranti Colour Mill, sono diversi. Rispetto alle particelle di colorante, le particelle di pigmento sono molto più grandi e si aderiscono alla ghiaccia reale invece di essere assorbite. Questo assicura che i colori Colour Mill non sbiadiscano, non lascino striature e possano essere stratificati senza mescolarsi tra loro.
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