Sugarflair Colorant Chocolat - White 35g

Le colorant blanc de Sugarflair est idéal pour donner une jolie teinte à vos créations en chocolat. Il convient parfaitement pour décorer vos propres feuilles de transfert et ajouter des couleurs spectaculaires à vos créations au chocolat en général. Fabriquée à partir de beurre de cacao coloré, cette gamme fabuleuse de colorants est spécialement conçue pour donner un bel éclat au chocolat. Les colorants sont polyvalents et faciles à utiliser, de quoi créer facilement des chocolats maison uniques en leur genre. Il suffit de les faire cuire au micro-ondes à basse température, puis de les appliquer au pinceau sur un moule à chocolat ou sur une feuille d’acétate pour créer des motifs colorés qui donneront une toute autre dimension à vos créations.

Les colorants blancs sans dioxyde de titane éliminent le côté jaune, ils permettent d'éclaircir la pâte à sucre et de réduire la teinte jaune de la crème au beurre et du chocolat.

Instructions: retirez le couvercle et faites chauffer le micro-ondes à pleine puissance (800w) pendant 10 secondes jusqu’à ce que le contenu commence à fondre. Remuez bien jusqu’à ce que le contenu ait complètement fondu. Vous pouvez également faire fondre le colorant en plaçant le pot au bain marie.

Veuillez noter que l’apparence intérieure de ces colorants peut être source d’inquiétude, en raison de l’aspect « moisi », de marques blanches et circulaires sur le chocolat au cacao. Il ne s’agit nullement de moisissures, ces marques sont un processus naturel de séparation connu sous le nom de « fleur de beurre de cacao » ou « fleur de graisse ». Cette « efflorescence » est provoquée au cours du processus de fabrication lorsque la coloration est refroidie ou tempérée, entraînant la formation de cristaux irréguliers. Pour que la moisissure se développe, il faut de l’eau, et le chocolat est classé comme anhydre (ne contenant pas d’eau). Si vous refaites fondre le colorant chocolat, les marques disparaîtront et il aura le goût escompté.

Dose maximale d’emploi : la quantité désirée.

Ingrédients : beurre de cacao, colorant : E170.

Ce produit est : Kasher certifié, digne de végétariens, digne de végétaliens.

Poids Net : 35 g.