Dr. Oetker Cloud Cake Choco Vanilla

Placez la grille dans la partie inférieure du four et préchauffez selon les indications de l’emballage. Tapissez le fond du moule à charnière de papier cuisson, placez le cercle et fermez-le soigneusement. Beurrez légèrement les bords ou utilisez un spray de cuisson.

Versez le mélange pour cake, les œufs et la crème liquide dans un saladier et mélangez à vitesse minimale jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Fouettez ensuite 3 minutes à vitesse maximale pour obtenir une pâte légère. Versez la moitié de la pâte dans le moule et lissez la surface. Incorporez le mélange au cacao et 1 cuillère à soupe de lait au reste de la pâte et fouettez encore 0,5 minute à vitesse élevée jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Répartissez la pâte foncée sur la pâte claire et mélangez délicatement avec une fourchette pour créer un effet marbré. Juste avant la cuisson, tamisez environ 1/4 du sachet de sucre glace sur la pâte.

Faites cuire le gâteau 50 à 55 minutes dans la partie inférieure du four jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Vérifiez la cuisson avec une brochette; si elle ressort sèche et propre, le gâteau est prêt. Laissez refroidir sans le cercle du moule sur une grille et saupoudrez du reste de sucre glace juste avant de servir. Si vous souhaitez conserver le gâteau plus d’une journée, couvrez-le d’un torchon propre pour préserver une croûte légèrement croustillante.