Karen Davies Silicone Mould Miniature Confectionery

Bestuif de mal altijd licht met maïzena met behulp van een maïzenazakje en tik het overtollige poeder eruit voordat je de mal vult. Gebruik geen wit plantaardig vet (Trex), omdat vet voorkomt dat je later kleur kunt aanbrengen met poeders of dusts.

Als je fondant of suikerpasta gebruikt, kneed dan voor het beste resultaat ongeveer 1 theelepel tylose (CMC) poeder door 250 g suikerpasta of fondant. Mogelijk moet je de hoeveelheid iets aanpassen afhankelijk van het merk. Laat de pasta na het kneden opstijven, aangezien deze de komende uren verder zal uitharden.

Druk of giet het gekozen materiaal, zoals fondant, chocolade, koekjesdeeg of klei, stevig in de mal en zorg ervoor dat alle details goed gevuld zijn en de achterkant vlak is. Verwijder overtollig materiaal met je vingers bij gebruik van pasta of deeg, of met een spatel of mes bij vloeibare materialen, zodat een glad en vlak oppervlak ontstaat. Werk je met dunne suikerpasta, bestuif dan de achterkant licht met maïzena om plakken aan je vingers te voorkomen.

Suikerpasta, uitgerolde botercrème, bepaalde kleisoorten en koekjesdeeg kunnen meestal direct uit de mal worden gehaald. Chocolade en andere vloeibare materialen moeten volledig uitharden voordat ze worden verwijderd. Als je koekjesdeeg bakt, leg het dan voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat en bak volgens de instructies van je recept.

Zodra het materiaal is uitgehard of afgekoeld, trek je de randen van de mal voorzichtig los. Buig de mal indien nodig licht om je decoratie netjes los te maken.