FunCakes Gelatine Powder 60g

Polvere di gelatina bovina pura, ricavata da pelle di bovino di alta qualità, con un valore bloom di 150. Il valore bloom indica il potere gelificante della gelatina ed è un indicatore chiave della qualità e della compattezza. I valori bloom variano generalmente tra 50 e 300, con valori più alti che indicano una maggiore forza gelificante.

Questa versatile polvere di gelatina è perfetta per legare e rinforzare una varietà di dessert come creme, mousse, bavarese, budini e gelatine di frutta. Per risultati ottimali, si consiglia di utilizzare circa 20 grammi di gelatina per litro di prodotto per ottenere una consistenza soda, o fino a 40 grammi per litro per un budino ben rassodato e staccabile.

• Polvere di gelatina bovina pura con valore bloom di 150, senza additivi o riempitivi.
• Ideale per stabilizzare e rafforzare creme, mousse, bavarese, budini e gelatine di frutta.
• Bastano 20 grammi per litro per una buona consistenza; 40 grammi per litro per budini più solidi e staccabili.
• Garantisce una formazione di gel liscia e uniforme, assicurando risultati professionali.
• Facile da sciogliere e da incorporare in ricette sia calde che fredde.
• Adatta a un’ampia gamma di applicazioni culinarie.