Karen Davies Silicone Mould Miniature Confectionery

Espolvoree siempre ligeramente el molde con maicena utilizando una bolsa aplicadora y elimine el exceso antes de rellenarlo. No utilice grasa vegetal blanca (Trex), ya que la grasa impedirá aplicar color posteriormente con polvos.

Si utiliza fondant o pasta de azúcar, amase aproximadamente 1 cucharadita de polvo de tylose (CMC) en 250 g de pasta para obtener mejores resultados. Ajuste ligeramente según la marca. Después de amasar, deje reposar la pasta, ya que continuará endureciéndose durante las horas siguientes.

Presione o vierta el material elegido, como fondant, chocolate, masa para galletas o arcilla, firmemente en el molde, asegurándose de que todos los detalles estén bien llenos y la parte posterior quede nivelada. Retire el exceso con los dedos si trabaja con pasta o masa, o con una espátula o cuchillo en el caso de líquidos, para crear una superficie lisa y plana. Si trabaja con pasta de azúcar fina, espolvoree ligeramente la parte posterior con maicena para evitar que se pegue a los dedos.

La pasta de azúcar, la crema de mantequilla extendida, ciertas arcillas y la masa para galletas generalmente pueden desmoldarse de inmediato. El chocolate y otros materiales líquidos deben dejarse endurecer completamente antes de retirarlos. Si hornea masa para galletas, colóquela con cuidado en una bandeja forrada con papel de hornear y hornee según su receta.

Una vez que el material se haya endurecido o enfriado, despegue suavemente los bordes del molde. Si es necesario, flexione ligeramente el molde para liberar la decoración con facilidad.