Callebaut Mycryo ™ Cocoa butter - 600g

Callebaut Mycryo ™ es un ingrediente 100% natural: masa de cacao pura en polvo. Es una verdadera revolución para el templado. Añadiendo alrededor de un 2% de Mycryo ™ al chocolate fundido se le añaden los cristales estables necesarios para crear convenientemente un chocolate perfectamente precristalizado. En la parte superior, la adición de la manteca de cacao le dará a tu chocolate más brillo y una capa más dura.

Mycryo ™ e también es una maravillosa grasa vegetal para freír y asar. Resiste mejor las temperaturas de fritura que la mantequilla o los aceites, y no se quema. Además, Mycryo ™ saca a relucir los sabores naturales de los ingredientes más delicados, como las vieiras o el foie gras. Sólo tienes que cubrir las verduras, carnes, pescado o aves en Mycryo™ y freír o asar los ingredientes en una sartén caliente o en una parrilla caliente. Incluso puedes mezclar Mycyro™ con hierbas o especias.

Tiene un sabor neutro y un color blanco. Para templar: añadir un 2% de Mycryo ™ a tu chocolate correctamente derretido, mezclarlo y listo.

Ingredientes: masa de cacao (100%).

Este producto es: apto para los vegetarianos y apto para los veganos.

Contiene: 600 g.